Gasztro

Étel, ital, receptek, étterem értékelések és ajánlások

Házi Törökméz recept

Elérkezett a vásárok időszaka, mikor is tömérdek mennyiségű édességet kínálnak nekünk az árusok – lássuk be – jó borsos áron. Pedig a legtöbbjük potom pénzből, egyszerűen elkészíthető és még finomabbak is, mint a vásárokban árult társaik. Ilyen könnyedén elkészíthető édesség a Törökméz, aminek a receptje alant található.  Hozzávalók: – 180 …

Elolvasom »

Szent Iván éji ünnepek

A Szentivánéji vigasságok immár tradícionális események számítanak hazánkban. A különböző települések más-más módon ünnepelnek országszerte. Szent Iván hava június hava. Szent Iván éjszakája a legrövidebb éjszaka az évben, a nyári napforduló ünnepe. Mágikus éjszakának tartják, mely kedvez a szerelmi és bőséget hozó varázslatoknak is. Az Iván elnevezés régi magyar névből, …

Elolvasom »

Csáktornya ősi fényei

Nagyon sokan szeretünk a Horvát tengerparton nyaralni, kellemes, felkapott üdülőhely. De tudjuk-e vajon, hogy útban a Horvát tengerpart felé, a letenyei határátkelőhelytől kb. 25 km-re található Muraközben áll a Zrínyi család ősi vára, melyet Csáktornyán találhatunk meg. Utazzunk a történelemben.. A trianoni békeszerződésig még Magyarországhoz tartozott Csáktornya. Az ősi vár …

Elolvasom »

Egyszerű, egészséges nyári étkek

Egész évben ajánlott elkerülni a nehéz ételek folyamatos fogyasztását, a nagyon sok hús helyett ugyanolyan jókat ehetünk, ha egészségesen állítjuk össze ételeinket. Kedvelt nyári ételek, melyek könnyel elkészíthetők és a Család kedvencei lehetnek: 1. Görög tésztasaláta Hozzávalók (4 személyre): 1 közepes kaliforniai paprika, 1 fej lilahagyma, 2 cukkini, 20 dkg. …

Elolvasom »

A halak császára

Édeskés és krémes, szinte azonnal szétolvad a szánkban-ha nem tudnánk, hogy mit eszünk, talán rá sem jönnénk magunktól. Az otoro a kék úszójú tonhal hasaaljának egy részéből kimetszett zsíros hús, melyet nyersen, némi szójaszósszal és fűszerekkel meghintve tálalnak. Május elején a budapesti Buddha-Bar-ban a vendégek szeme láttára szelt föl egy …

Elolvasom »

Vadon termő primőr

A tavasz első hírnöke egy vadon termő, értékes gyógynövény, fűszer, biotermény. A hagymafélék családjába tartozik. Az erdők, ligetek árnyas, nyirkos helyein él, nagy növénytelepeket alkot, vadfokhagymának is nevezik, ízében, illatában a fokhagymára hasonlít, azonban enyhe ízkivitelben. Illata már messziről megérezhető. Ez a medvehagyma. Magról, hagymáról szaporítható, évelő, így haza is …

Elolvasom »

USA grill cowboy módra

A mexikói háború 1848-as befejezése után a délnyugati államok lettek az amerikai marhatenyésztés központjai. A cowboyok és csordáik megjelenésével a hús teret nyert a helyi étrendben, a marhatenyésztőknek pedig tökéletesen megfelelt a szabadtéri sütés. A igazi cowboyok a marhahúst sütés előtt mindig páclében áztatták. Most elkészíthető egy igazi amerikai, hamisítatlan …

Elolvasom »

Utazás a Bahamákra

A forró karibi klíma kiválóan alkalmas a mangó, banán és az okra termesztésére. A Nyugat-Afrikai hatás miatt gyakran érezhető az ételeken a csípős és fűszeres ízvilág. KARIBI NARANCSKEHELY Hozzávalók: 2 db. nagy narancs 1 db. kivi, rózsaszín grapefruit, lime és banán 5 dkg ribizli 3 evőkanál porcukor, 4 evőkanál kókuszlikőr …

Elolvasom »

Enni vagy nem enni

Nehéz ellenállnod a csábító harapnivalóknak? Ne hagyd, hogy rábeszéljenek a bűnözésre azzal, hogy a lelkiismeretedre hatnak: hallgattasd el a kis finomságokat! A muffin elvileg nem fehér lisztből készült, így egézségesnek mondható és még nem is hízlal. Az igazság az, hogy a teljes kiőrlésű liszt valóban kevésbé káros az alakodnak, mint …

Elolvasom »

Ha a fogyókúra nem fogyókúra

Rengetegen járnak abban a cipőben, hogy egyszerűen képtelenek arra, hogy lemondjanak a csokiról vagy bármilyen hízlaló finomságról, és az estét vagy a délutánnak egy részét sportolással töltsék. Nos ez mostantól nem probléma, hiszen itt az a diéta, amellyel kis változtatással nagy eredményt érsz el! Nem tudsz lemondani arról, hogy este …

Elolvasom »

Hőségben is egészségesen

Készíts a Családod részére a nagy hőségben is ízletes és egészséges ételeket. 1. Ajvár (szerb paprika-padlizsán mártás) HOZZÁVALÓK: 2 kg vastag húsú paradicsompaprika, 1 kg padlizsán, 4 dl olaj, 1 fej fokhagyma, só, cukor, ecet ízlés szerint ELKÉSZÍTÉS: a padlizsánt addig sütjük a forró sütőben, amíg a héja megfeketedik, majd fakéssel vagy …

Elolvasom »

Sör, Bor, Pálinka

Két európai országban már receptre kapható a sör. Lengyelországban és Csehországban pld. aki vesekő betegségben szenved, sörét a társadalombiztosítás fizeti. Lássuk, vajon tényleg vannak-e jótékony hatásai a legnépszerűbb alkoholos italoknak, mint a sör, bor és pálinka. Hosszas kutatások eredményeként állítják, hogy napi 20 gramm alkohol fogyasztása két és fél évvel hosszabbította …

Elolvasom »

A műsor, amitől mindig éhes leszek

Tavaly egy szép délutánon kapcsolgattam a tévét, cikáztam a Jose Alvarado Juan Lopezek, betétreklámok, talkshow ismétlések és rajzfilmek között, mikor azt látom, hogy valaki egy szaftos húspogácsára rápakol pár érett jalapeno paprikát, majd ráolvasztják a sajtot és becsapják két aranybarna buci közé. Majd egy rendkívül szimpatikus kerek úriember a reszelős …

Elolvasom »

Brassói aprópecsenye másképp

A családunkban nagyon régi receptről van szó. Hozzávalók (4 főre):  70-80 dkg sovány sertéscomb 1 kg mexikói zöldségkeverék (kukorica, sárgarépa, borsó, burgonyakockák) 6 db egész tojás Fűszerek: vegeta, kb. 10 gerezd fokhagyma, só, vaj, olivaolaj / sertészsír Köret kb. 10 szem közepes méretű burgonya Elkészítése: A több főzési művelet egyszerre …

Elolvasom »

Egészséges táplálkozás olcsón

Legtöbbször, amikor híján vagyunk a pénznek ezt sajnos az étrendünk sínyli meg. Hiszen az egészséges ételek és a biotermékek nem olcsók. Ennek ellenére kevés pénzből is kihozhatunk egy remek étkezést a családnak. Nem kell a legolcsóbb üdítőket, gyengébb minőségű húsokat megvennünk és még így is jóllakhat mindenki. Mi a trükk? …

Elolvasom »

Vendéglátás olcsón és egyszerűen

Ha már láttunk vendégül rokonokat vagy tartottunk házibulit otthon, akkor tudjuk, hogy az étel lehet az egyik legnagyobb kiadás. De ennek nem kell így lennie. Nem feltétlen kell a legdrágább alapanyagokat használnunk vagy a legexkluzívabb ételeket elkészítenünk egy remek alkalomhoz. Egy kis kreativitással és némi idő ráfordításával emlékezetessé tehetjük az …

Elolvasom »